Hàu nướng phomai bỏ lò – món ngon dễ làm, giàu dinh dưỡng

Hải sản luôn là nhóm thức ăn giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo mà lại vô cùng dễ ăn.Trong số đó, hàu luôn là lựa chọn hoàn hảo không thể thiếu trong các bữa tiệc hải sản. Và món hàu nướng phomai bỏ lò là một trong những cách chế biến được ưa chuộng nhất. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Các món ăn chế biến từ hàu rất giàu chất dinh dưỡng

Tìm hiểu về hàu và giá trị dinh dưỡng của chúng

Hàu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ. Hàu có kích thước tương đối lớn hơn so với các loài nghêu và sò nhỏ, đặc biệt hai mảnh vỏ của hàu lớn hơn nhiều so với cơ thể của chúng.

Thịt hàu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn, trong đó, hàu nướng phomai bỏ lò là  lựa chọn hoàn hảo nhất.

Vai trò của hàu trong môi trường tự nhiên

Hàu có 2 đặc tính quan trọng:

• Lọc sinh học (Biofilter): Với số lượng phát triển mạnh mẽ của các loài hàu trong thiên nhiên, hàng tỷ con được phân bố rải rác khắp các vùng biển. Nhờ vào khả năng sinh học, chúng đã góp phần xử lý và làm sạch các cặn bã hữu cơ, hạn chế ô nhiễm môi trường.
• Loài chủ chốt (Keystone species): Hàu là sinh vật có vai trò quan trọng trong việc duy trì tính đa dạng sinh học và sự thành công của một chuỗi hệ sinh thái trong đại dương. Chúng có thể được xem như một “sinh vật sản xuất”, cung cấp nguồn thực ăn dồi dào cho một chuỗi “sinh vật tiêu thụ”. Hay có thể nói rằng chúng là “mồi” để duy trì sự cân bằng giữa một số loài trong tự nhiên.

Hàu nướng phomai bỏ lò là một trong những món ngon chế biến từ hàu

Giá trị dinh dưỡng của hàu

Thịt hàu ngon, ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng. Hàm lượng dinh dưỡng từ 100gr hàu có thể bao gồm: 68 calo, 7gram protein, 3gr chất béo, vitamin D, thiamine (vitamin B1), niacin, vitamin B12, sắt, magie, photpho, kẽm, đồng, mangan, selen.

Các tác dụng cụ thể của hàu đối với sức khỏe bao gồm:

• Đối với hệ miễn dịch

Những động vật thân mềm có nhiều vitamin E và vitamin C, chứa các khoáng chất khác nhau. Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của hàu cũng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại.

Hàu nướng phomai bỏ lò là lựa chọn giàu dinh dưỡng cho sức khỏe

• Đối với tim mạch

Hàu ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch. Chúng làm giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế nó liên kết thành động mạch và mạch máu. Hơn nữa, hàm lượng magie và kali cao trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu. Vitamin E làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

• Đối với chức năng não

Nguồn vitamin B12, axit béo, omega – 3, kẽm và sắt phong phú có lợi cho chức năng của não. Các nghiên cứu cho rằng lượng sắt thấp trong não làm giảm khả năng tập trung của con người, nếu thiếu kẽm, con người có thể bị ảnh hưởng đến trí nhớ.

Cách làm món hàu nướng phomai bỏ lò thơm ngon và đơn giản

Đây là món ăn không quá phức tạp trong cách chế biến. Thế nhưng, chỉ khi thực hiện đúng cách, bạn mới thực sự cảm nhận được hương vị thơm ngon của món này. Vì thế, đừng bỏ qua các bước hướng dẫn món hàu đút lò phô mai ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• Hàu tươi tách vỏ: 4 – 5 con (1kg)
• Phô mai con bò cười: 4 viên
• Sốt mayonnaise: 2 thìa canh
• Sữa tươi không đường: 2 thìa
• Nước cốt chanh: 1 thìa
• Đường: 1 thìa nhỏ

Món hàu phô mai vừa ngon mắt lại vừa ngon miệng

Các bước chế biến hàu nướng phomai bỏ lò

• Hàu cần chọn những con còn sống, bạn có thể gõ 2 con hàu vào nhau, nếu thấy chúng đóng miệng lại thì chọn nó nhé.
• Hàu sống sau khi mua về, bạn dùng bàn chải chải sạch lớp cát bẩn, rửa lại bằng nước, để ráo. Tiếp theo, dùng mũi dao khéo léo luồn giữa hai đường mép của vỏ hàu rồi nhẹ nhàng tách bỏ một bên vỏ.
• Trộn phô mai, sốt mayonnaise, sữa tươi, nước cốt chanh và đường lại tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Đặt một nồi có nước lên bếp, bạn cho chén hỗn hợp trên vào đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp đạt được độ sệt cần thiết.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong khoảng 10 phút cho lò nóng, đặt những con hàu đã được rưới hỗn hợp phô mai lên trên cho vào lò nướng 5 – 7 phút.

Và thế là món hàu đút lò thơm ngon đã sẵn sàng cho bạn và cả gia đình thưởng thức rồi đấy. Hàu giòn nhưng không dai, lớp phô mai thơm lừng vàng rộm, vô cùng kích thích thị giác của bạn.

Haisanbaba.com hi vọng rằng bạn sẽ thành công với món hàu nướng phomai bỏ lò này nhé! Bên cạnh đó, nếu bạn muốn thưởng thức nhiều loại hải sản khác với đa dạng cách chế biến độc đáo và mới lạ, hãy liên hệ ngay với chúng tôi – nhà hàng Chu Thiên Ân. Các nhân viên luôn túc trực tại hotline 0975 025 877 sẵn sàng tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc của bạn.