Hướng dẫn 4 cách làm ghẹ hấp ngon, chuẩn vị như ngoài hàng

Ghẹ hấp là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, được dân ghiền hải sản yêu thích. Nó không chỉ thơm ngon mà loài hải sản này rất giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Để chế biến ghẹ hấp với nhiều hương vị khác nhau, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 4 cách hấp ghẹ ngon từ những nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong nhà bếp. Nào cũng tham khảo và bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Cách chọn ghẹ ngon, chất lượng

Để chế biến món ghẹ hấp thơm ngon, bạn phải biết cách chọn ghẹ. Khi mua, bạn nên chọn những con ghẹ còn sống, còn quẫy đạp mạnh, càng ngắn và to, khi ấn vào phần yếm có độ rắn chắc nhất định. Nếu bạn muốn ăn thịt thì hãy chọn con đực (có yếm nhỏ), còn muốn ăn gạch thì chọn con cái (yếm to).

Tốt nhất bạn nên mua ghẹ tại các địa điểm bán hải sản tươi sống uy tín để chọn mua ghẹ tươi ngon hơn.

4 cách làm ghẹ hấp siêu ngon, chuẩn bị như ngoài hàng

Cách hấp ghẹ biển ngon, chuẩn bị như ngoài hàng gồm 4 cách sau:

Ghẹ hấp bia, sả

Ghẹ hấp bia với sả

Ghẹ hấp bia với sả

Chuẩn bị: 3 hoặc 4 con ghẹ, 1 lon bia và 4 củ sả.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Ghẹ rửa sạch với nước, củ sả cắt khúc, đập dập.
  • Bạn chuẩn bị sẵn một cái nồi hấp, cho 1 lon bia vào. Sau đó, cho củ sả vào lót dưới đáy vỉ hấp.
  • Đậy nắp, bắt lên bếp, bật công tắc đun sôi cho đến khi có mùi thơm của bia. Bạn cho ghẹ vào, tiếp tục đun với lửa to để hơi sả bốc lên thầm mùi thơm vào thịt ghẹ.
  • Chờ khoảng 10 – 15 phút ghẹ chín, tắt bếp, vớt ra dĩa và thưởng thức.

Ghẹ hấp lá chanh

Ghẹ hấp lá chanh thơm lừng

Ghẹ hấp lá chanh thơm lừng

Chuẩn bị: 3 – 4 con ghẹ, 1 ít lá chanh.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Ghẹ rửa sạch với nước, lá chanh rửa sạch cắt nhỏ.
  • Bạn chuẩn bị nồi hấp, cho ghẹ vào nồi với vài lá chanh đã cắt nhỏ, một ít nước. Bắt lên bếp, đun sôi khoảng từ 10 – 15 phút là ghẹ chín.
  • Bạn tắt bếp, vớt ra dĩa và thưởng thức.

Ghẹ hấp gừng, tỏi

Ghẹ hấp với gừng tỏi

Ghẹ hấp với gừng tỏi

Chuẩn bị: 3 – 4 con ghẹ, 1 củ gừng nhỏ và 1 củ tỏi.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Tỏi lột vỏ băm nhỏ, gừng cạo sạch vỏ thái mỏng.
  • Cho vào nồi hấp một ít nước, cho gừng, tỏi và ghẹ vào nồi hấp khoảng 15 phút. Khi thấy ghẹ có màu đỏ cùng với mùi thơm từ gừng thì ghẹ đã chín.
  • Bạn vớt ghẹ ra dĩa và thưởng thức.

Ghẹ hấp nước dừa

Ghẹ hấp với nước dừa

Ghẹ hấp với nước dừa

Chuẩn bị: 3 – 4 con ghẹ, 1 củ hành tím, 1 trái dừa tươi, ít hạt nêm và muối.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Hành lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Cho nước dừa vào nồi, bắt lên bếp nấu cho đến khi nước sôi, thêm gia vị muối và hạt nêm vào sao cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho ghẹ vào hấp khoảng 10 – 15 phút là chín.
  • Bạn tắt bếp, vớt ghẹ ra dĩa và thưởng thức.

Cách làm nước chấm ghẹ hấp

Để thưởng thức món ghẹ hấp ngon hơn, hấp dẫn hơn thì không thể thiếu nước chấm ăn cùng. Bạn có thể thưởng thức ghẹ hấp cùng với muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

Cách làm nước chấm như sau:

Nước mắm tỏi ớt sả

Nước mắm tỏi ớt sả

Nước mắm tỏi ớt sả

Nguyên liệu chuẩn bị: 2 hoặc 3 trái tắc, tỏi, ớt, hành hoa, sả và một số gia vị: 5 muỗng đường, ít tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tương ớt.

Cách thực hiện:

  • Hành hoa, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn, sau đó cho thêm 5 muỗng đường vào giã cùng. Sả rửa sạch, băm nhỏ. Tắc vắt lấy nước.
  • Cho các nguyên liệu này vào chén nhỏ, sau đó cho hạt nêm, tương ớt, tiêu đã chuẩn bị vào cối xay nhuyễn.
  • Đổ nước chấm ra chén, cho sả băm vào là xong.

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh

Muối ớt xanh

Nguyên liệu chuẩn bị: 100g ớt xiêm xanh, 100g rau cải xanh, 200ml nước cốt tắc, 200g sữa đặc, 200g đường, 60g muối, 25g bột ngọt.

Cách thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu: Ớt xiêm xanh ngắt bỏ cuống. Rau cải xanh rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khúc nhỏ.
  • Cho ớt xanh, rau cải xanh, đường, muối, bột ngọt, sữa đặc, nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp ra chén là hoàn thành nước chấm muối ớt xanh.

Nếu bạn không có thời gian để thực hiện, bạn có thể mua loại nước chấm này tại các cửa hàng tạp hóa, bách hóa xanh hoặc siêu thị.

Với 4 cách làm ghẹ hấp vừa chia sẻ trên rất đơn giản và dễ thực hiện phải không nào. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp cho các chị em có thể chế biến món ăn này vừa ngon, vừa mới lạ để chiêu đãi cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức.

Nếu bạn chưa từng vào bếp thực hiện món ghẹ hấp và cảm thấy khó thì hãy để haisanbaba.com thay bạn làm điều đó. Liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline: 0975 025 977 được phục vụ chu đáo bằng những món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.