Hướng dẫn cách làm hàu chiên trứng hấp dẫn thơm ngon và bổ dưỡng

Hàu chiên trứng là một món ăn vừa quen lại vừa lạ. Chúng ta thường thấy hàu có trong những món ăn chơi nhưng khi chúng ta biến tấu hàu cùng với trứng thì lại thành một món ăn vừa quen thuộc nhưng lại có chút lạ miệng, mà lại vô cùng đưa cơm. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm hàu chiên trứng vô cùng đơn giản

Giới thiệu về món hàu chiên trứng

Trước khi chúng ta bắt tay vào làm món hàu chiên trứng thì chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về những lợi ích của hàu nhé!

Lợi ích của món hàu chiên trứng với sức khỏe:

Hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin, protein và khoáng chất nhưng lại không chứa nhiều calo. Theo y học cổ truyền, hàu có tính mát, không độc, có tác dụng tráng dương, chữa chứng hoa mắt, chóng mặt, mất ngủ do nhiệt. Hàu rất tốt cho phụ nữ sau sinh thiếu sữa, đồng thời cũng là thực phẩm bổ máu tốt, thích hợp dành cho người thiếu máu hoặc đang ốm bệnh. Vitamin B12 có trong hàu là dưỡng chất quan trọng để duy trì hệ thần kinh được khỏe mạnh. Giúp cho quá trình trao đổi chất và hình thành tế bào máu dễ dàng hơn, rất có lợi cho người lớn tuổi.

Đặc biệt, hàu rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới, có tác dụng trị các chứng liệt dương, hiếm muộn.

Hàu chiên trứng là món ăn mang nhiều giá trị dinh dưỡng

Hàu sữa và trứng gà đều là những loại thực phẩm có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp 2 nguyên liệu này vào với nhau sẽ tạo thành một món ăn vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Hàu sữa chiên trứng là món ăn mà hàm lượng protein trong hàu kết hợp với chất acetylcholine có trong trứng sẽ có tác dụng lưu thông máu, giúp cải thiện tình trạng đau đầu, căng thẳng hay stress.

Cách lựa hàu để có được món hàu chiên trứng thơm ngon:

Để có được món ăn ngon, chúng ta phải thật kỹ lưỡng trong khâu lựa chọn nguyên liệu, và món hàu sữa chiên trứng này cũng vậy. Để đảm bảo nguồn dinh dưỡng trong món hàu chiên trứng này được đến trọn vẹn với người thưởng thức chúng, chúng ta cần chọn mua kỹ càng những con hàu thật tươi ngon, và dưới đây là một số cách chọn lựa hàu sữa.

Quan sát kỹ vỏ hàu: Nên chọn hàu có phần chóp ở vỏ, lớp vỏ của chúng phải khép lại thật chặt mới đảm bảo hàu có nhiều thịt và bên trong đồng thời  giữ được nước muối biển làm thịt hàu sẽ ngon hơn.

Kiểm tra phần thịt hàu: Tách phần vỏ hàu ra, nếu thịt bám chặt và lấp đầy vỏ hàu, có chứa nước muối biển thì đó chính là con hàu ngon.

Bên cạnh đó chúng ta cũng cần phải lưu ý các trường hợp sau:

• Nếu vỏ hàu có thể tách một cách dễ dàng thì không nên mua, bởi vì đó có nghĩa là hàu đã chết.
• Dùng tay gõ nhẹ vào phần vỏ hàu mà không nghe thấy tiếng động bên trong thì có nghĩa là hàu đã chết khô, không còn tươi nữa.
• Để ý kỹ phần thịt hàu không chứa nhiều nước biển, là hàu đã để lâu, không nên mua
• Chọn hàu không có trứng, vì nếu có trứng thì thịt hàu sẽ bị đắng.

Hướng dẫn cách làm món hàu chiên trứng:

Nguyên liệu:

• Trứng vịt hoặc trứng gà công nghiệp: 3 – 4 quả
• Hàu sữa tươi: 1kg
• Hành lá: 50gr
• Hành tây: 1 củ nhỏ

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, muối…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Sau khi mua hàu về, chúng ta lấy miếng rửa bát hoặc bàn chải để chà sạch vỏ, chà từ cuống nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để có thể làm sạch nhất. Khi chà hàu có thể để dưới vòi nước chảy cho nước rửa trôi đi tất cả bùn đất trong hàu. Sau khi rửa sạch chúng ta tách vỏ hàu bỏ đi và lấy phần thịt hàu ở bên trong. Tiếp theo đó, chúng ta chỉ cần rửa qua phần thịt hàu một lần nữa rồi để cho ráo nước.
• Phần hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc ngắn khoảng 1 – 2 cm.
• Hành tây lột sạch vỏ, sau đó băm nhỏ.

 

Bước 2: Ướp gia vị cho món hàu chiên trứng:

• Để món ăn trở nên hấp dẫn, thì bước ướp gia vị là một trong những bước vô cùng quan trọng trong quá trình nấu ăn. Món hàu sữa chiên trứng này cần những bước ướp gia vị như sau:
• Đem hàu đã ráo nước cho vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu, ướp hỗn hợp này trong khoảng 15 phút.
• Trong thời gian đợi ướp hàu, chúng ta đập trứng ra, sau đó cho phần hành lá vừa cắt ở bước 1 vào. Tiếp đến bạn cho lần lượt 1 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa bột ngọt vào rồi đánh đều tay.

Bước 3: Làm hàu sữa chiên với trứng:

• Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, chúng ta cho tiếp hành tây đã thái sẵn vào rồi phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho hàu vào rồi xào với lửa to, nêm thêm ½ thìa cà phê hạt nêm vào rồi đảo đều tay.

Một lưu ý nhỏ đó chính là chúng ta không nên nêm thêm muối hay nước mắm vào vì hào đã mặn sẵn rồi.

• Ở bước tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng đã đánh vào trong chảo chiên cùng với hàu, có thể cho thêm một chút hạt tiêu vào để món ăn dậy vị và thơm ngon hơn. Nên vặn lửa nhỏ và đập nắp vung. Khi thấy trứng ở mặt dưới đã chín thì hãy lật trứng để chiên mặt còn lại, chiên đến khi cả hai mặt trứng vàng đều là được.

Bước 4: Thành phẩm món hàu chiên trứng:

Sau khi hoàn thành xong món hàu sữa chiên trứng thơm ngon, chúng ta cho hàu chiên trứng ra dĩa. Hàu sữa ngọt thanh beo béo kết hợp với trứng chiên vàng ươm mềm mại, món ăn này chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm của chúng ta.

Hàu sữa kết hợp cùng trứng chiên là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn làm phong phú hơn thực đơn của gia đình mình bằng một món ngon dễ làm nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cực kì cao. Chúc bạn thành công với món hàu chiên trứng này nhé! Bên cạnh đó, nếu có nhu cầu thưởng thức những món ăn chế biến từ hàu hay các loại hải sản khác, hãy chọn nhà hàng Chu Thiên Ân. Liên hệ ngay hotline để đặt bàn cũng như được cung cấp thêm thông tin chi tiết.

Nhà hàng Chu Thiên Ân hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!