Tỏi đen là gì mà được nhiều người tìm kiếm sử dụng

Có lẽ chúng ta đã được nghe và nhắc tới “tỏi đen” nhiều lần. Nhưng ít ai biết được nguồn gốc và tác dụng của tỏi đen với sức khỏe của con người. Hãy cùng Hải Sản Ba Ba tìm hiểu tỏi đen là gì? Và xem chúng có tác dụng như thế nào nhé!

Tỏi đen là gì mà mọi người đều tìm kiếm?

Tỏi đen là tỏi trắng được chế biến để tăng hàm lượng chất nhất định có lợi cho sức khỏe. Vì chúng có màu đen nên được gọi là tỏi đen, và để phân biệt với tỏi trắng thông thường. 

Tỏi đen là gì
Tỏi đen cô đơn đã lên men có thể dùng trực tiếp (nguồn: internet)

Quá trình chế biến tỏi tươi thành tỏi đen mất từ 30 đến 90 ngày tùy theo mỗi quy trình. Thực chất đó là quá trình lên men tự nhiên bằng các thủ thuật sinh học hữu cơ. Sau khi lên men, tỏi trắng đổi sang màu đen, tăng hàm lượng các chất có lợi cho sức khỏe. Vì thế tỏi đen hỗ trợ rất tốt cho các bệnh nhân cần bổ sung dưỡng chất và chữa bệnh. Tỏi đen cũng là sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và lành tính, không gây ra các phản ứng phụ. Điều này có lợi cho bệnh nhân cao tuổi, người có tiền sử bệnh không dùng được thuốc Tây y.

Tỏi đen thường được chế biến từ tỏi cô đơn- tỏi chỉ có 1 nhánh duy nhất. Vì loại tỏi này có tép to, lượng tỏi nhiều và dễ dàng tách vỏ. Một củ tỏi cô đơn là liều lượng thích hợp và dễ nhớ cho người sử dụng. Mùi của tỏi đen bớt hăng hơn lúc tơi, ngược lại có mùi thơm, mềm dẻo dễ ăn. Tỏi đen cô đơn có thể bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị cho vào món ăn.

Tỏi đen có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe con người

Trong Đông y thì tỏi đen được xem là thần dược vì chúng có nhiều thành phần quý hiếm. Quá trình lên men làm cho hàm lượng S-allyl-L-cysteine tăng lên 4 – 5 lần so với tỏi tươi. Ngoài ra, còn làm tăng hàm lượng polyphenol, sulfur hữu cơ, đường Fructose,… vì vậy tỏi đen có vị ngọt. Để hiểu rõ hơn tỏi đen có tác dụng như thế nào mời bạn cùng xem nội dung dưới đây.

Tỏi đen là gì 3
Tỏi đen ngâm mật ong dạng nước dễ uống (nguồn: internet)
  • Ngăn ngừa ung thư 

Hợp chất axit amin cystein và S-allylcysteine có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Vì vậy, bệnh nhân ung thư ở giai đoạn đầu có thể ăn tỏi đen để hỗ trợ điều trị. Tùy theo cơ địa của mỗi người mà nên sử dụng tỏi đen với liều lượng khác nhau hàng ngày. Kết quả hỗ trợ của tỏi đen được cả bác sĩ đông y và tây y đánh giá khá cao.

  • Phòng bệnh tiểu đường

Đối với các bệnh nhân tiểu đường, nên ăn tỏi đen để điều hòa nồng độ đường trong máu. Các hợp chất trong tỏi đen sẽ hỗ trợ điều hòa, giảm lượng đường trong thức ăn khi tiêu hóa. Mỗi ngày nên chia đều số lần ăn tỏi ra sau bữa ăn để có tác dụng hiệu quả hơn.

  • Ngăn ngừa lão hóa da

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen có nhiều vitamin và protein tốt cho làn da. Đặc biệt là các chị em muốn có một làn da đẹp, không bị nhăn và lão hóa sớm. Tỏi đen sẽ giúp cho làn da của chị em luôn căng bóng, hồng hào tươi trẻ như ban đầu.

  • Giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Hàm lượng lớn chất polyphenol có trong tỏi đen giúp bảo vệ trái tim luôn khỏe mạnh. Chúng chống lại các tế bào gốc tự do và các chất gây hại khác. Các chất chống oxy hóa trong tỏi đen cũng giúp cho hệ tuần hoàn máu được hoạt động tốt hơn. Vì vậy mà tỏi đen sẽ ngăn ngừa được các nguy cơ về bệnh tim mạch, tiểu đường, mỡ máu,…

  • Chống nhiễm trùng vết thương

S-allyl-L-cysteine có tác dụng ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn gây hại đối với các vết thương hở. Vì vậy ăn tỏi đen giúp cho vết thương trên mau lành hơn, hạn chế nguy cơ nhiễm trùng. 

  • Nâng cao sức đề kháng 

Tỏi đen có chất sulfur hữu cơ và tetrahydro carboline có thể tiêu diệt các gốc tự do gây hại. Vì vậy bình thường ăn tỏi đen cũng giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng, chống lại bệnh tật. Đặt biệt người già, người ốm yếu nên sử dụng tỏi đen thường xuyên để bảo vệ sức khỏe tốt.

Tỏi đen là gì 2
Các sản phẩm chế biến từ tỏi đen có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh (nguồn: www.blaga.vn)

Vì có nhiều công dụng nên tỏi đen được chế biến thành nhiều dạng khác nhau cho nhiều đối tượng. Tỏi đen lên men tự nhiên và dùng trực tiếp sẽ có vị ngọt nhẹ, mùi hơi nồng của tỏi. Tỏi đen ngâm mật ong có vị ngọt đậm hơn, không còn mùi hăng nữa. Mỗi loại lại có những quy cách đóng gói khác nhau thuận tiện cho người dùng. 

Bạn có thể mua tỏi đen làm quà biếu tặng người thân, hoặc mua cho chính mình để tăng cường sức khỏe. Địa chỉ mua hàng cho bạn tham khảo dưới đây nhé: https://www.blaga.vn/ 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

.
.
.
.