Ba ba om chuối đậu không những ngon dễ ăn mà còn rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe. Là người nội trợ thông minh bạn hãy thường xuyên cho món ba ba om chuối đậu vào thực đơn của gia đình để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!

Chi tiết món baba om chuối đậu

Định lượng sản phẩm

Một nồi ba ba om chuối đậu có giá là 550.000đ

Đặc tính món ba ba om chuối đậu

Baba được xếp vào danh sách các đặc sản bổ dưỡng và nó còn là bài thuốc quý trong y học cổ truyền, bởi có nhiều món được chế biến từ baba có tác dụng chữa bệnh. Món ăn này có tác dụng điều tiết nội tiết của cả nam và nữ. Thịt baba có vị ngon ngọt, tính bình, có công dụng chữa dưỡng âm lương huyết.

Màu sắc, mùi vị

+ Màu sắc: món ăn trở nên hấp dẫn hơn bởi có sự kết hợp giữa màu trắng vàng của đậu hũ, màu xanh của các loại rau thơm, của chuối xanh và thơm chút đỏ của ớt tạo nên một tổng thể hài hòa cho cả món ăn.

+ Mùi vị: vị thanh ngọt của baba hòa quyện với vị bùi của chuối xanh khi được nấu chín, vị thanh mát của đậu hũ tạo nên sự hài hòa cho món ăn này.

Đối tượng sử dụng

Thịt baba rất tốt cho người tạng nhiệt, nóng trong, mồ hôi ra nhiều, hoặc người bị viêm gan mạn tính, tiểu đường, phụ nữ rong huyết, nam giới yếu thận, di tinh…Theo dinh dưỡng học cổ truyền, thịt baba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, nóng trong; chữa băng huyết, rong kinh, khí hư.

Thịt baba rất thích hợp cho người bị bệnh lao viêm gan mạn tính, xơ gan, đái đường, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể gan thận âm hư (người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón…).

Hướng dẫn cách chế biến món ba ba om chuối đậu

+ Bước 1: sơ chế baba, cho chuối xanh vào luộc cho hết chát, thịt ba chỉ thái mỏng rán qua.

+ Bước 2: ướp gia vị: baba đã được làm sạch chặt khúc và ướp với tỏi và mẻ, sả, ớt, mắm tôm, bột ngọt để 10 phút cho ngấm gia vị.

+ Bước 3: phi hành tỏi rồi cho thịt baba đã ướp vào trao đều trên lửa to khoảng 2 phút rồi cho chuối xanh vào đảo tiếp cho ngấm gia vị.

+ Bước 4: khi nguyên liệu đã thấm gia vị thì cho vào nồi nước dùng sau đó nêm nếm gia vị đến bao giờ được 15 phút thì tắt bếp. Cuối cùng rắc hành, rau thơm lên là hoàn thành món ba ba om chuối đậu rồi các bạn nhé.