Tôm Hùm Tre

Nếu như tôm hùm bông là vua các loài tôm, thì tôm hùm tre là “hoàng hậu” màu giống như tre ngà với thớ thịt ngon, săn, chắc đến khó lòng mà quên được. Nhưng sự tinh túy nhất của tôm hùm không chỉ ở phần thịt bùi, ngọt ở hai càng mà là gạch san nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng.

Tôm hùm tre

Tôm hùm tre chứa nhiều canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 được nhiều quý ông ưa thích.

Tôm hùm tre nhìn đẹp và giống như tre ngà. Nổi tiếng chỉ đứng sau loài tôm hùm bông, đây là món hải sản ưa thích của quý ông . Chúng bổ dưỡng, nhiều canxi và khoáng chất. Theo nghiên cứu của các tổ chức y tế thế giới, trong các loại hải sản đặc biệt là tôm hùm, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 góp phần tạo nên sự bền vững cho thành tim mạch, làm cho các tĩnh mạch đàn hồi hơn, giảm nhịp tim, giảm cholesterol, ngăn ngừa máu đông và đặc biệt sẽ giảm đáng kể căn bệnh phổ biến hiện nay là nguy cơ đau tim hay đột quỵ. Ngoài ra, trong tôm hùm còn chứa DHA giúp tăng cường sự phát triển thị lực và trí tuệ cho trẻ sơ sinh ngay trong bụng Mẹ và trẻ nhỏ.

Với hình dáng bên ngoài “tôm lai cua”, phần thịt của tôm rất bùi, ngọt, nhiều đạm và phần vỏ mềm ăn rất vui miệng.Nhưng tập trung sự tinh túy nhất không phải bởi hai càng mà là gạch san đúng nơi đầu tôm và chạy thành dải vàng dọc sống lưng. Gạch tôm hùm béo, thơm, nhiều đạm. Do thịt thơm ngon giàu chất dinh dưỡng, là một loài thực phẩm sạch nên tôm hùm được coi là món ăn sang trọng quý hiếm được thị trường nhiều nước ưa thích. Thậm chí ở nhiều quốc gia, nó còn được coi là biểu tượng của sự viên mãn và thành đạt.

+ Lẩu tôm hùm tre

Nguyên liệu:

Tôm hùm Canada.

Xương đùi heo.

Bột nêm.

bột ngọt.

Đường.

Me.

Dứa(trái thơm).

Hành tím.

Ớt sừng.

Rau.

Nấm.

Cà rốt tỉa hoa.

Cách thực hiện:

Xương hầm lấy nước lèo, khi đã sôi thì gạt bỏ các gợn ván trên bề mặt. Nêm gia vị cho nước dùng vừa ăn với ít đường, mắm, bột nêm và bột ngọt cho vừa ăn.

Tiếp theo, bắt nồi khác và phi vàng hành tím bào mỏng, khi nồi dậy mùi thơm thì cho nước dùng từ nồi cái vào với lượng vừa đủ. Đun sôi nước dùng thì cho me chua vào và nêm lại gia vị. Có thể cho ít dầu điều vào tạo mùi cho nước dùng đẹp mắt.

Tiếp theo cho vào cà chua cắt miếng cau và hành mùi vào. Nước sôi, cho nấm, hành, ớt sừng xắt lát vào. Cho đầu, vỏ tôm hùm vào nồi lẩu.

Tách thịt tôm hùm, cắt nhỏ để riêng ra dĩa. Rau, nấm, cà rốt, dứa chuẩn bị ra dĩa.

Khi ăn, cho phần thịt tôm hùm vào. Ăn kèm với rau và bún tươi.

+ Salad tôm hùm tre

Nguyên liệu:

thịt heo 300g.

200g đậu que.

dầu vừng, dầu ô liu.

hạt vừng rang, chanh tươi.

tỏi tây, húng tây, lá nguyệt quế.

salad, cải xoong, cà chua bi, ớt đỏ.

gia vị: muối , tiêu, dầu ăn.

Tôm hùm tre.

Cách thực hiện:

Thịt heo rửa sạch, và luộc cho thịt mềm, ngâm nước lạnh 2 tiếng và cắt miếng mỏng.

Bắc nồi nước sôi, cho tỏi tây, chanh, rau húng, hạt tiêu khô, muối, lá nguyệt quế vào nấu sôi.

Luộc tôm hùm cho chín và vớt tôm hùm ra ngâm nước đá 5 phút, cắt nhỏ thịt tôm hùm.

Nên giữ vỏ và càng tôm hùm canada lại để trang trí món ăn.

Đậu que luộc với muối trong 3 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, cắt lát mỏng

Cho tôm hùm, đậu, thịt heo vào tô. cùng 2 thìa súp dầu vừng, nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ô liu, hạt vừng rang và gia vị vào trộn đều.

Cho tất cả rau, salad trộn vào đĩa lớn, trang trí thêm hạt vừng rang, hành lá và càng tôm.